Uncommon Coffee, un oasis de paz en el corazón de la incansable ciudad de Ámsterdam

Un interior estéticamente diseñado para conseguir transmitir paz y serenidad a quién decida ir a visitarlos

El lugar donde tomarse un momento en medio del caos del día a día y disfrutar de café de especialidad y comida exquisita

Uncommon Coffee, un oasis de paz en el corazón de la incansable ciudad de Ámsterdam
Uncommon Coffee, un oasis de paz en el corazón de la incansable ciudad de Ámsterdam

Ubicado en el centro de la ciudad de Ámsterdam, Uncommon Coffee es la cafetería que pretende ser el lugar donde ir a disfrutar de un café con tranquilidad acompañado de algun dulce (dicen que su bollo de canela es el mejor de la ciudad) o una de sus exquisitas propuestas gastronómicas. Ese momento del día que uno se toma, ya sea a primera hora de la mañana, durante el día como pausa del sinfín de tareas que la rutina depara o el lugar donde finalizar la jornada. ¿Cómo conseguirlo? Con un diseño minusciosamente diseñado para conseguir transmitir paz y serenidad. Minimalista, de estilo nórdico, con mucha madera y colores neutros. 

Un lugar donde el café es el gran protagonista, uno de muy particular y que esconde un sinfín de historias. Pero que el resto, desde la carta, el diseño de interiores, el equipo y el ambiente van alineados para conseguir ser el rincón en el corazón de la ciudad donde conseguir desconectar y recargar energías disfrutando de la opción elegida. 

 

Cafés con historia 

"Cada café tiene su propia historia poco común. Desde su propio microclima, variedad, altitud y métodos de procesamiento. Aspectos que los convierten en únicos y muy especiales y tenemos el privilegio de compartir con cada cliente estas historias no contadas; historias que son tan ricas y diversas como el terreno en el que crecen las cerezas del café", nos cuenta el equipo de Uncommon Coffee. De aquí su nombre, "Uncommon", ya que cada una de las variedades de café que se encuentran en el espacio tienen una historia que contar, un relato que los convierte en una variedad única y admirable. 

 

Detrás de cada variedad de café hay una historia a contar.

 

 "Buscamos crear relaciones cercanas con cada una de las personas que producen el café que ofrecemos en la cafetería. Y en la búsqueda de saber más sobre nuestros productores, hemos conocido historias admirables, en especial, innumerables casos de enfermedades en los cultivos, precipitaciones impredecibles y fluctuaciones de precios. Situaciones de las que han sabido salir y gracias a ello, tenemos el café en nuestro lugar y por ello, es muy importante para nosotros compartir estos relatos", nos siguen contando. Cada temporada varian su oferta de café, seleccionando diferentes orgíenes, métodos de elaboración innovadores o variedades recién descubiertas; cafés que despertarán tu curiosidad. Cada café tiene un denominador (no) común, muestran las historias inspiradoras de las leyendas detrás de estos extraordinarios cafés.

 

Y todo ocurre en una cafetería de estilo nórdico

"Crear un oasis de paz, en donde descubrir cada una de las historias que esconden nuestros cafés, y disfrutar al máximo de su sabor, ya sea solo o acompañado, era nuestra prioridad", nos siguen contando el equipo de Uncommon. ¿La mejor opción? Un lugar simple, minimalista, donde la madera y los colores neutros predominaran por encima de todo. Mesas redondas, cuadradas, bancos de madera, sillas y una barra en el centro con un sinfín de ofertas dulce. Sin pasar por alto, el gran ventanal que te invita a entrar cuando estás fuera, y te ayuda a quedarte durante muchos tiempo. 

 

Estilo nórdico con muchos muebles de madera

 

Café y mucho más

"Además de un extenso menú de diferentes cafés excepcionales y bebidas exclusivas, servimos una pequeña variedad de platos únicos, cada uno con un ingrediente poco común que lo convierte en un plato único. Y hemos apostado por hacer un menú es estacional y cambia con frecuencia y con muchas opciones veganas y aptas para personas alérgicas" nos siguen contando. Desde los dulces expuestos en su mostrador que van cambiando día tras día, a un menú muy completo con opciones y otras saladas. Para gustos los colores. Y en breves darán a luz su carta de primavera

 

Menú estacional con productos locales

 

Platos coloridos que destacan gracias a la apuesta de un diseño donde los neutros son los tonos protagonistas. Un interiorismo que consigue crear una sensación de bienestar y paz y que se complementa y va de la mano con las recetas que forman el menú. Y todo, tanto comida como mobiliario proviene de materiales sostenibles."Estamos orgullosos de trabajar con productores artesanales locales siempre que podemos. Un gran ejemplo es el pan de masa fermentada proviene de Le Vain et Le Vin; otro son nuestras setas que han sido cultivadas por Mycophilia y algunas de nuestras verduras provienen de Wim Bijma. Dejamos que la calidad de estos productos orgánicos y cultivados de forma sostenible hable por sí misma", nos siguen explicando desde Uncommon Coffee. 

 

Platos para todos los gustos, con muchas opciones veganas

 

Una colaboración muy especial

"Hemos lanzado nuestra colección de cerámica artesanal con Julia Saldaña de Sensitive Boy Ceramics que incluye platos en 4 tamaños, tazones, tazas, tazas, ollas y un tazón de matcha. Nos hacía mucha ilusión sacar esta línea de productos artesanos y finalmente es una realidad y con Julia ha sido un placer trabajar", nos cuentan. Cada pieza ha sido hecha a mano, cosa que las convierte en únicas literalmente. Por ello, difieren en tamaño, forma y color convirtiéndolas en, precisamente, piezas poco comunas. 

 

Cerámica artesanal elaborada en colaboración con Julia Saldaña

 

Uncommon Coffee es sin lugar a dudas un lugar único en el centro de la preciosa ciudad de Ámsterdam, un oasis de paz que te invita a desconectar y descubrir un sinfín de aromas, sabores y texturas en un local minimalista y de estilo nórdico que cada pieza -incluso la cerámica en la cuál se sirve cada cosa- ha sido diseñada para transmitir una sensación de bienestar y paz que se agradece, y mucho, más aún co el sinfín de tareas que la rutina nos depara. 

 

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Sobre el autor

Mireia Noguer Artigas

Graduada en derecho y periodismo por la Universidad Pompeu Fabra, con un máster en estilismo de interiores y con un título de experta en SEO, he descubierto que el mundo de la redacción y la creación de contenido eran mis dos grandes pasiones. Además, como no podía ser de otra forma, del interiorismo, el deporte, los zapatos, los viajes y la fotografía. Muchas pasiones que canalizo y comparto con el mundo a través de mis textos e imágenes. Así, compagino el trabajo de colaboradora para diversos medios con la creación de contenido y gestión de redes sociales de marcas que me apasionan. 

Tozuda (como me llama siempre mi padre), soñadora, emprendedora y muy amiga de mis amigas; estás son las palabras que mejor me definen. Tengo muchos objetivos y mucha energía para poder llevarlos a cabo; siempre con alegría, buen humor y mil ganas de aprender. No tengo miedo, tengo ganas de vivir al máximo y ver que me depara el futuro. Por el momento podéis leer mis textos en Revista Interiores.